Pa amb oli i olives

Ingredients: pa de pagès català de quilo, oli d'oliva extra verge, olives en conserva en aigua, sal i herbes.

Aquest és un dels berenars, que també esmorzars, de moltes famílies de principis i mitjà segle XX. Alguns encara el recorden i el mengen. Això sí, els ingredients han de ser de primera qualitat.

Elaboració: llesqueu una llesca de no massa gruixuda de pa. El podeu torrar o no, però si és del dia, no caldrà. Poseu-hi al damunt un bon raig d'oli d'oliva bo. Si pot ser, de primera premsada en fred. Així ens assegurarem que és un oli que no ha estat sotmès a calor i manté totes les propietats.

Acompanyeu-ho d'unes bones olives artesanes en conserva. Sobretot que no siguin conservades en vinagre, sinó en sal i herbes. Així tampoc us faltarà sal a sobre del pa. Una menja de luxe amb propietats beneficioses per a la salut.