Carxofes i patates a la planxa

Ingredients: Patates (una de grossa per persona), carxofes (dues per persona), un parell de safates de xampinyons, un parell de grans d'all i una mica de julivert, sal, pebre negre. Per a la salsa: iogurt natural tipus grec de soja, un rajolí de llet vegetal sense sucre, sal, pebre i una mica de cibulet o julivert picat.

Elaboració: Primer de tot, renteu i peleu les patates. Talleu-la a llesques d'un gruix de mig cm. més o menys, i reserveu. Ara renteu les carxofes i partiu-les per la meitat i les reserveu. Poseu una paella o graelles al foc i poseu primer les carxofes a fer perquè tarden més a fer-se. Recordeu anar girant de tant en tant. Mentre es fan, netegeu els bolets i talleu-los a llesques i els reserveu.

A mesura que es vagin coent les carxofes, poseu un rajolí d'oli d'oliva. I un cop ja estiguin tretes, les reserveu.

Ara poseu al foc les llesques de patates. No tardaran a fer-se, així que vigileu que no se us cremin. Quan les traieu, salpebreu. I en una paella en oli d'oliva tireu una mica d'all i julivert trinxat, ho salteu, i quan ja faci olor bona d'all, de seguida hi tireu els xampinyons. Si tardéssiu més l'all quedaria molt torrat i amargaria. Quan estiguin fets a gust, apagueu el foc i munteu els plats. Poseu les carxofes a un costat, les patates a l'altra, i els bolets a sobre. Poseu sal per totes les verdures (a mi m'agrada una mica gruixuda, que es noti), una mica de pebre negre i un raig d'oli d'oliva amb all i julivert trinxat per sobre. Acompanyeu-ho amb la salsa de iogurt, barrejant tots els ingredients donats a la recepta. Cuina senzilla, ràpida i deliciosa.