Amanida de figues

Ingredients: enciam variat de temporada, cogombre, tomates madures, figues madures, olives, nous o pinyons, oli, sal, vinagre de Mòdena.

Elaboració: Renteu bé els ingredients (menys els fruits secs) i els escorreu. Talleu en trossos petits l'enciam i el cogombre. Talleu a galls la tomata i les figues. Partiu les olives amb les mans per la meitat. Ho poseu tot en un bol. Prepareu una vinagreta a part.

Per la vinagreta podeu posar dues cullerades de grosses d'oli per una de vinagre, un polsim de sal a gust i remeneu fins a integrar-se i ho aboqueu al bol.

Barregeu bé els ingredients amb la vinagreta. Al final de tot, poseu un grapat de nous trencades o de pinyons pel damunt.