Torrada amb saltat de bolets variats de bosc

Ingredients: Bolets de temporada carnosos, uns grans d'all, sal, oli d'oliva,

Elaboració: Netegeu bé de sorra els bolets, primer en sec i després en aigua. Talleu-los a talls no gaire petits. Trinxeu els grans d'all i en una paella en un dit d'oli, poseu els alls i els sofregiu uns minuts. Quan comenci a fer olor, afegiu els bolets i salteu-los juntament amb l'all. Quan deixin anar gairebé tota l'aigua, els saleu. Quan sentiu que salta l'oli, hauran perdut l'aigua i es comencen a sofregir. Deixeu-los només uns cinc minuts més i els poseu damunt d'una llesca torrada de pa de pagès.

Un entrant de tardor de luxe!